Types d'Aquaculture

Comment fonctionne l'aquaculture ?

Il existe de nombreuses façons d'élever du poisson. Saviez-vous que dans un avenir proche, la quasi-totalité des fruits de mer proviendra de l'élevage plutôt que de la pêche sauvage ?

L'élevage de poissons est une forme d'aquaculture qui utilise différentes méthodes pour élever des poissons dans des enclos ou des bassins pour la consommation humaine.

• Système de cages : Les poissons sont maintenus dans des cages dans des lacs, des étangs ou des océans et sont « nourris et récoltés artificiellement ». Le problème ? La mort des poissons, les maladies et les évasions « parmi la population de poissons sauvages » (Base, p.1, 2019).
• Fossé d'irrigation ou étang : Facile à installer car il suffit d'un fossé qui peut contenir de l'eau. Les étangs sont généralement auto-suffisants. À petite échelle, les déchets produits par les poissons sont utilisés pour fertiliser les cultures des agriculteurs. À plus grande échelle, l'étang fait également pousser des plantes et des algues pour nourrir les poissons.
• Culture piscicole composite : Permet à plusieurs espèces de poissons soigneusement choisies de coexister dans le même étang sans compétition pour la nourriture.
• Systèmes de recyclage intégrés : La plus grande méthode d'élevage de poissons qui utilise de grands réservoirs en plastique à l'intérieur d'une serre. L'eau circule à travers des lits hydroponiques où les déchets de poisson fournissent des nutriments aux plantes qui y sont cultivées (les plus courantes étant les herbes comme le basilic et le persil).

Élevage classique d'alevins : « Il s'agit d'élever des espèces de poissons de sport à partir d'œufs et de les placer dans des cours d'eau pour les relâcher » (Base, P.1, 2019).

La mariculture est l'élevage d'organismes aquatiques (plantes ET animaux) en eau salée.

• Étang : Les crevettes et les poissons marins sont généralement élevés dans des écloseries et placés dans l'étang où l'eau de mer est soit pompée, soit les éleveurs ouvrent les vannes pendant la marée haute et les referment lorsque l'étang est plein.
• Enclos et cages : Des enclos et des cages qui flottent dans des baies protégées sont également utilisés pour élever divers poissons. « La plupart des saumons d'élevage sont produits dans ce type d'installations, principalement en Norvège, au Canada, aux États-Unis, en Écosse et au Chili » (Water Encyclopedia, p.1, 2019).

Installations intérieures : Cela nécessite la technologie la plus avancée en matière d'élevage de poissons marins, où les poissons sont élevés dans des bassins alimentés en eau de mer, parfois directement de l'océan. Cette eau est soit acheminée à travers les réservoirs, soit éliminée, soit réutilisée en traitant l'eau avec un système de traitement de l'eau. Le plus souvent, les poissons de ces installations sont utilisés comme écloseries ou pour la reproduction.

L'algaculture est la culture de micro (phytoplancton, microphytes ou algues planctoniques) et de macro (algues marines) algues.

• Système d'étang ouvert : C'est la configuration la plus courante car elle est moins chère à réaliser et produit le plus d'algues. L'inconvénient est que ces systèmes ne permettent pas à l'agriculteur de contrôler la température ou la lumière.
• Système d'étang fermé : Bien que plus d'espèces puissent y être cultivées, ces étangs sont généralement plus petits et ne produisent pas naturellement un rendement plus élevé. Pour obtenir un rendement élevé, un étang fermé peut être équipé d'un photobioréacteur (un système qui introduit la lumière du soleil dans les algues pour produire une récolte de masse), mais ces ajouts sont coûteux.

L'IMTA (aquaculture multitrophique intégrée) est une méthode efficace, écologiquement et économiquement durable car elle recycle les nutriments et combine une variété d'espèces ayant des besoins nutritionnels différents dans un seul système.

• Il s'agit d'une méthode d'aquaculture réussie s'il existe un équilibre entre les espèces spécifiques et les plantes.
• Utilise les déchets d'une espèce pour nourrir d'autres espèces ou est utilisé comme engrais pour les plantes.

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